Эти румяные рулетики — идеальная горячая закуска для семьи и гостей. Снаружи они получаются хрустящими и золотистыми, а внутри — нежная куриная начинка с сыром, зеленью и лёгким чесночным ароматом. Готовятся просто, но выглядят так, будто их подали в хорошем кафе.
Ингредиенты:
Тонкий лаваш — 2 больших листа
Куриное филе отварное или запечённое — 400 г
Твёрдый сыр — 150 г
Сметана — 3 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Свежая зелень — 1 небольшой пучок
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Кунжут — 1–2 ст. л.
Сливочное масло или растительное масло — для смазывания формы
Приготовление:
Курицу мелко нарежьте или разберите на волокна. Сыр натрите на крупной тёрке, зелень измельчите, чеснок пропустите через пресс.
В глубокой миске смешайте курицу, сыр, сметану, чеснок и зелень. Добавьте соль и перец по вкусу. Начинка должна быть сочной, но не слишком жидкой.
Лаваш нарежьте на прямоугольники. На край каждого кусочка выложите начинку и сверните плотным рулетиком.
Форму для запекания слегка смажьте маслом. Выложите рулетики швом вниз, плотно рядом друг с другом.
Сверху смажьте рулетики взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
Запекайте в разогретой духовке при 180°C около 20–25 минут, пока рулетики не станут золотистыми и аппетитно хрустящими.
Подавайте горячими со сметанным соусом, свежей зеленью или лёгким овощным салатом.
Совет:
Чтобы начинка была ещё нежнее, можно добавить 1–2 ложки сливочного сыра. А если хотите более насыщенный вкус, используйте копчёную курицу вместо отварной.
