Нежный, холодный и очень простой десерт без духовки. Белая кокосовая основа получается мягкой и сочной, а сверху — тонкий слой шоколадной глазури, который красиво застывает и делает вкус похожим на домашний «Баунти».
Ингредиенты:
Для кокосового слоя:
- Молоко — 700 мл
- Манная крупа — 6 ст. л.
- Сахар — 5–6 ст. л.
- Кокосовая стружка — 120 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 40 г
Для шоколадного слоя:
- Шоколад — 150 г
- Сливки 20–33% — 100 мл
- Сливочное масло — 20 г
Приготовление:
В кастрюлю налейте молоко, добавьте сахар, ванильный сахар и манную крупу. Поставьте на средний огонь и варите, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
Когда крем станет плотным, добавьте сливочное масло и кокосовую стружку. Хорошо перемешайте, чтобы масса стала нежной и однородной.
Переложите кокосовую основу в стеклянную форму, разровняйте ложкой или лопаткой. Оставьте немного остыть.
Для глазури растопите шоколад со сливками и маслом. Можно сделать это на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке, каждый раз перемешивая.
Вылейте шоколадную глазурь сверху на кокосовый слой и аккуратно разровняйте.
Уберите десерт в холодильник минимум на 3–4 часа, а лучше на ночь. После застывания нарежьте на кусочки и подавайте холодным.
Совет: чтобы десерт был ещё вкуснее, можно добавить в кокосовый слой щепотку соли — она усилит вкус шоколада и кокоса. Можно также посыпать верх кокосовой стружкой или орехами, пока глазурь ещё мягкая.
