Если хочется чего-то сытного, простого и очень “домашнего”, этот стромболи — идеальный вариант. Хрустящее золотистое тесто, пикантная мясная начинка, насыщенный томатный соус и много расплавленного сыра делают его отличным ужином, закуской для гостей или вкусной альтернативой обычной пицце.
ВРЕМЯ:
Подготовка: 15 минут
Выпекание: 25–30 минут
Итого: около 45 минут
ПОРЦИИ:
6–8
ИНГРЕДИЕНТЫ:
– 1 упаковка готового теста для пиццы (примерно 400–500 г)
– 120 г пепперони
– 120 г салями
– 180–200 г моцареллы, натертой
– 6–8 ломтиков полутвердого сыра (проволоне, маасдам или mozzarella slices)
– 100–120 мл густого томатного соуса для пиццы
– 1 яйцо
– 1 ч. л. итальянских трав
– 1/2 ч. л. чесночного порошка
– 1 щепотка черного перца
– 1 ст. л. тертого пармезана по желанию
– немного свежей петрушки для подачи
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разогрейте духовку до 200°C. Противень застелите пергаментом.
2. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 4–5 мм.
3. Отступив от краев 2–3 см, равномерно распределите томатный соус.
4. Сверху выложите ломтики сыра, затем салями и пепперони. Посыпьте моцареллой, итальянскими травами, чесночным порошком и щепоткой перца.
5. Аккуратно сверните тесто в плотный рулет по длинной стороне. Хорошо защипните шов и края, чтобы сыр не вытекал.
6. Переложите рулет швом вниз на противень. Смажьте взбитым яйцом и сделайте сверху 4–5 небольших надрезов. По желанию посыпьте пармезаном.
7. Выпекайте 25–30 минут до красивой румяной корочки.
8. Дайте стромболи постоять 8–10 минут, затем нарежьте толстыми ломтиками и подавайте.
СЕКРЕТ ВКУСА:
– Не кладите слишком много соуса, иначе рулет может размокнуть.
– Перед нарезкой обязательно дайте ему немного остыть — так сыр не вытечет сразу.
– Для более яркого вкуса можно добавить немного острого перца или маринованные пепперончини.
КАК ПОДАВАТЬ:
Подавайте горячим, с дополнительным томатным соусом, свежей зеленью и маринованным перцем. Он особенно хорош как в день приготовления, так и слегка разогретым на следующий день.
