Если хочется чего-то по-настоящему аппетитного, простого и беспроигрышного, эти хрустящие куриные кусочки — именно тот случай. Снаружи они получаются золотистыми, румяными и приятно хрустящими, а внутри остаются сочными и мягкими. Такой рецепт отлично подходит и для семейного ужина, и для перекуса, и для подачи на праздничный стол. Готовятся они из доступных ингредиентов, а результат получается таким, что остановиться на одном кусочке почти невозможно.
Ингредиенты
- 700 г куриного филе
- 2 яйца
- 4 ст. л. сметаны или натурального йогурта
- 4 ст. л. муки
- 100–120 г твердого сыра
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. паприки
- 1/2 ч. л. черного молотого перца
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. сушеного чеснока или любимых специй
- растительное масло для жарки
Способ приготовления
Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками среднего размера. Слишком мелко резать не нужно, чтобы мясо осталось сочным после жарки.
Твердый сыр натрите на мелкой терке. Чеснок пропустите через пресс или очень мелко нарежьте.
В глубокой миске взбейте яйца со сметаной до однородности. Добавьте натертый сыр, чеснок, соль, паприку, черный перец и другие специи по вкусу. Затем всыпьте муку и хорошо перемешайте, чтобы получилась густая ароматная масса без комочков.
Переложите в миску кусочки курицы и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был полностью покрыт сырно-яичной смесью. Оставьте мясо мариноваться на 15–20 минут.
На сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла. Выкладывайте куриные кусочки ложкой или руками, сохраняя между ними небольшое расстояние. Обжаривайте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до красивой золотистой корочки.
Готовые кусочки переложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Полезные советы
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного острого перца, сушеных трав или щепотку копченой паприки. Если хотите получить особенно хрустящую корочку, после смешивания можно добавить немного панировочных сухарей. Подавать такие куриные кусочки лучше всего горячими — с чесночным соусом, кетчупом, сырным соусом или свежими овощами.
Время приготовления
- Подготовка: 20 минут
- Приготовление: 20 минут
- Общее время: 40 минут
Порции
4 порции
Итог
Это простой, вкусный и очень удачный рецепт, который легко становится любимым в семье. Хрустящая корочка, нежная курица внутри и аппетитный аромат делают такие кусочки отличным вариантом на каждый день.
