Чесночные лепёшки на сковороде — мягкие внутри, хрустящие снаружи

Время: 25 минут

Сложность: лёгкая

Порций: 6–8 лепёшек

Ингредиенты:

• Мука — 350 г
• Тёплая вода — 200 мл
• Сухие дрожжи — 5 г (или 15 г свежих)
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.

Для чесночной начинки:

• Чеснок — 4–5 зубчиков
• Сливочное масло — 40 г
• Зелень (укроп/петрушка) — по вкусу
• Соль — щепотка

Приготовление:

1. Тесто:
   В тёплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 5–7 минут. Добавьте соль, масло и муку. Замесите мягкое тесто. Накройте и оставьте на 15 минут.
2. Начинка:
   Смешайте растопленное сливочное масло, измельчённый чеснок, зелень и соль.
3. Формирование:
   Разделите тесто на 6–8 частей. Каждую раскатайте в круг, смажьте чесночной смесью, сложите (или слегка закрутите) и снова раскатайте.
4. Жарка:
   Обжаривайте на разогретой сковороде с небольшим количеством масла по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Финал:
   Сразу после жарки можно ещё раз слегка смазать чесночным маслом — аромат будет сильнее.

Совет:

Подавайте горячими — именно в этот момент они максимально мягкие внутри и хрустящие снаружи. И да… обычно их съедают быстрее, чем вы успеете подать 😄