Эти сочные котлеты получаются особенно мягкими внутри, с аппетитной румяной корочкой снаружи. Простой состав, быстрый процесс и тот самый домашний вкус, который хочется готовить снова.
Время приготовления: 35 минут
Сложность: средняя
Порций: 4
Ингредиенты
- 500 г куриного фарша
- 180 г ветчины
- 1 небольшая луковица
- 2 яйца
- 3 ст. л. панировочных сухарей
- 2 ст. л. сметаны или майонеза
- 2 ст. л. мелко нарезанной петрушки
- 1 зубчик чеснока
- 70 г твердого сыра
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- щепотка паприки
- растительное масло для жарки
Способ приготовления
- Ветчину нарежьте очень мелкими кубиками. Лук натрите на мелкой терке или измельчите ножом. Чеснок пропустите через пресс. Сыр натрите.
- В глубокой миске соедините куриный фарш, ветчину, лук, чеснок, яйца, сыр, сухари, сметану и петрушку.
- Добавьте соль, черный перец и паприку. Хорошо перемешайте до однородной массы. Оставьте на 10 минут, чтобы сухари впитали влагу.
- Слегка смочите руки водой и сформируйте крупные овальные котлеты.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите котлеты и обжаривайте до красивой золотистой корочки с обеих сторон.
- Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и доведите до готовности еще 8–10 минут, чтобы котлеты остались сочными внутри.
- Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью.
Полезные советы
Чтобы котлеты были еще нежнее, не пересушивайте их на сильном огне. Если хотите более насыщенный вкус, добавьте немного сушеных итальянских трав или щепотку горчицы в фарш.
С чем подать
Лучше всего такие котлеты сочетаются с картофельным пюре, рисом, гречкой или легким овощным салатом.
