Если нужен простой, сытный и очень “цепляющий” рецепт для сайта, этот вариант отлично подходит. Снаружи — румяная хрустящая корочка, внутри — тянущийся сыр, сочная ветчина и приятная кислинка маринованных огурчиков. Такие квадратики удобно подавать и как горячую закуску, и как быстрый семейный ужин.
Ингредиенты
Для теста:
- 250 мл тёплой воды
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- 2 ст. л. растительного масла
- 350–400 г муки
Для начинки:
- 250 г твёрдого сыра или моцареллы
- 180–200 г ветчины
- 3–4 маринованных огурца
- 2–3 ст. л. сметаны или нежного майонеза
- 1 щепотка чёрного перца
- 1 щепотка сушёного чеснока
- немного зелёного лука для подачи
Способ приготовления
В глубокой миске смешайте тёплую воду, сахар, дрожжи и оставьте на 7–10 минут, чтобы появилась лёгкая пенка. Затем добавьте соль, растительное масло и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте примерно на 40–50 минут.
Пока тесто подходит, подготовьте начинку. Ветчину нарежьте маленькими кубиками, огурчики тоже мелко нарежьте, сыр натрите на крупной тёрке. Смешайте всё в миске, добавьте сметану или майонез, перец и сушёный чеснок. Начинка должна получиться сочной, но не слишком жидкой.
Подошедшее тесто раскатайте в пласт средней толщины и выложите на противень, застеленный пергаментом. Сверху равномерно распределите начинку. Выпекайте в заранее разогретой до 200°C духовке около 18–22 минут, пока края не станут золотистыми, а сыр сверху хорошо не расплавится и не подрумянится.
Готовую выпечку немного остудите, посыпьте зелёным луком и нарежьте квадратами. Подавать лучше тёплой — тогда сыр особенно аппетитно тянется.
Советы
Для более яркого вкуса можно добавить немного копчёного сыра или щепотку итальянских трав. Если любите более хрустящую основу, раскатывайте тесто чуть тоньше. А чтобы закуска выглядела ещё аппетитнее для фото на сайт, сразу после выпечки смажьте бортики каплей сливочного масла.
Итог
Эти сырные квадратики хороши тем, что готовятся из простых продуктов, а выглядят очень аппетитно и по-домашнему уютно. Рецепт легко повторить, а съедается такая выпечка обычно гораздо быстрее, чем успевает остыть.
