Этот пирог получается мягким, ароматным и очень домашним: нежный влажный мякиш, тонкая золотистая корочка, лепестки миндаля сверху и лёгкая пудровая сладость. Идеальный вариант для сайта: рецепт простой, понятный и действительно вкусный.
Ингредиенты
- яйца — 3 шт.
- сахар — 170 г
- сливочное масло — 120 г
- молоко — 120 мл
- пшеничная мука — 180 г
- молотый миндаль — 80 г
- разрыхлитель — 10 г
- ванильный сахар — 10 г
- щепотка соли
- лепестки миндаля — 30–40 г
- сахарная пудра — для подачи
Как приготовить
- Разогрейте духовку до 175°C. Форму диаметром 20–22 см смажьте маслом или застелите пергаментом.
- Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром до светлой, пышной массы.
- Сливочное масло растопите, немного остудите и влейте к яйцам. Добавьте молоко, перемешайте.
- Отдельно соедините муку, молотый миндаль, разрыхлитель и соль.
- Частями всыпьте сухие ингредиенты в жидкую смесь и аккуратно перемешайте до однородности.
- Перелейте тесто в форму, разровняйте верх и посыпьте лепестками миндаля.
- Выпекайте 35–40 минут до румяной корочки. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Полностью остудите пирог, затем посыпьте сахарной пудрой.
Советы
- Для более яркого аромата можно добавить немного лимонной цедры.
- Если хочется ещё более нежной текстуры, замените часть молока на сливки.
- Пирог особенно вкусный на следующий день, когда полностью раскрывается миндальный вкус.
Время приготовления
- Подготовка: 15 минут
- Выпекание: 35–40 минут
- Порций: 6–8
