Ингредиенты:
- 500 г пшеничной муки
- 7 г сухих дрожжей
- 1 ч. ложка сахара
- 1 ч. ложка соли
- 300 мл теплой воды
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 яйцо (для смазывания)
Приготовление:
- Приготовление дрожжевой основы:
В небольшой миске смешайте теплую воду, сахар и сухие дрожжи. Оставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались. В этот момент смесь должна начать пузыриться. - Подготовка теста:
В большую миску просейте муку и добавьте соль. В центр сделайте углубление и влейте дрожжевую смесь и растительное масло. Постепенно вмешивайте муку, образуя тесто. Замешивайте тесто, пока оно не станет гладким и эластичным (около 10 минут). - Первый подъём теста:
Переложите тесто в чистую миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, чтобы оно увеличилось в объёме. - Формирование булочек:
После того как тесто поднялось, аккуратно обомните его. Разделите тесто на 10-12 равных частей и скатайте из них небольшие булочки. Разложите их на противне, застеленном пергаментом. - Второй подъём теста:
Накройте булочки полотенцем и дайте им подняться еще 20-30 минут. - Выпекание:
В это время разогрейте духовку до 180°C (350°F). Смажьте булочки взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекайте хлеб в течение 20-25 минут или до золотистой корочки. - Подача:
Когда булочки готовы, достаньте их из духовки и дайте остыть немного. Подавайте горячими с любимыми начинками или просто с маслом.
Советы:
- Вы можете добавить в тесто немного молока, чтобы сделать булочки еще мягче.
- Вместо растительного масла можно использовать сливочное масло для более насыщенного вкуса.
- Для ароматных булочек добавьте в тесто сушеные травы, например, розмарин или тимьян.
Этот хлеб идеально подойдет к супам, салатам или в качестве самостоятельного угощения с маслом.
