Время приготовления: ~30 минут
Сложность: лёгкая
Порций: около 8
Нежное, ароматное печенье с кусочками яблок — идеальный вариант, когда хочется чего-то домашнего и быстрого. Текстура получается мягкой и слегка влажной внутри, а сверху — лёгкая румяная корочка. Отлично заходит к чаю или кофе.
🧾 Ингредиенты
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 100 г (примерно ½ стакана)
- Сливочное масло (мягкое) — 100 г
- Мука — 300–330 г (около 2¾ стакана)
- Яблоки — 2 средних
- Корица — ½ ч. л.
- Ванильный экстракт или ванилин — ¼ ч. л.
- Разрыхлитель — 1½ ч. л.
- Соль — щепотка
- Сахарная пудра — для подачи
👩🍳 Приготовление
- Взбей основу
В глубокой миске взбей яйца с сахаром и ванилью до светлой, пышной массы. - Добавь масло
Вмешай мягкое сливочное масло и продолжай взбивать до однородности. - Смешай сухие ингредиенты
В отдельной миске соедини муку, разрыхлитель, корицу и щепотку соли. - Собери тесто
Постепенно добавь сухую смесь к жидкой, замешивая густое и гладкое тесто. - Подготовь яблоки
Очисти яблоки от кожуры и натри на мелкой тёрке или нарежь очень мелкими кубиками. - Добавь в тесто
Вмешай яблоки в тесто до равномерного распределения. - Сформируй печенье
Выложи тесто ложкой на противень с пергаментом, оставляя расстояние между печеньем. - Выпекание
Выпекай при 180°C около 15–20 минут до лёгкой золотистой корочки. - Остужение
Дай печенью немного остыть на противне, затем переложи на решётку.
💡 Полезные советы
- Лучше использовать кислые сорта яблок (например, зелёные) — вкус будет ярче.
- Не режь яблоки крупно — печенье может разваливаться.
- Если любишь насыщенный аромат, добавь щепотку мускатного ореха.
- Для аккуратной формы используй ложку или кондитерский скребок.
🍽 Подача
Перед подачей посыпь печенье сахарной пудрой. Особенно вкусно есть его тёплым — тогда оно максимально мягкое и ароматное.
