Если у вас осталось много яблок и вы не знаете, что с ними делать, попробуйте приготовить этот невероятно нежный, вкусный и, главное, полезный десерт! Он готовится без добавления сахара, получается очень легким, а по текстуре напоминает воздушный зефир или суфле.
⏱ Время приготовления: 20 минут + 1 час на застывание
🍽 Количество порций: 4-6
🌱 Подходит для: правильного питания (ПП), низкокалорийного рациона.
Ингредиенты:
* Яблоки — 5-6 шт. (среднего размера)
* Желатин — 15-20 г (плюс вода для его замачивания, согласно инструкции на упаковке)
Пошаговый рецепт:
Шаг 1: Подготовка яблок
Тщательно вымойте яблоки. Очистите их от кожуры, удалите сердцевину с семечками и нарежьте мякоть небольшими произвольными кусочками.
Шаг 2: Приготовление яблочного пюре
Переложите нарезанные яблоки в кастрюлю или сотейник. Отварите их до полного размягчения (при необходимости можно добавить на дно буквально каплю воды, чтобы они не пригорели). Когда яблоки станут мягкими, пробейте их блендером до состояния однородного гладкого пюре. Сахар добавлять не нужно!
Шаг 3: Добавление желатина
Заранее подготовьте желатин (замочите его в воде и распустите удобным способом, не доводя до кипения). Влейте подготовленный жидкий желатин в горячее яблочное пюре.
Шаг 4: Взбивание массы
Возьмите миксер (или погружной блендер с насадкой-венчиком) и начинайте взбивать яблочно-желатиновую массу. Взбивать нужно непрерывно в течение 15 минут. На ваших глазах масса начнет светлеть, увеличиваться в объеме и превратится в пышную, густую белоснежную пену.
Шаг 5: Охлаждение
Подготовьте форму (подойдет стеклянная прямоугольная или квадратная емкость). Застелите ее пищевой пленкой, чтобы десерт было легко доставать. Аккуратно перелейте взбитую массу в форму и разровняйте лопаткой. Уберите в холодильник минимум на 1 час для полного застывания.
Шаг 6: Подача
Когда суфле застынет, достаньте форму из холодильника. Потянув за края пленки, извлеките десерт. Нарежьте его на порционные квадратики.
Наслаждайтесь невероятно нежным, вкусным и полезным яблочным лакомством! Приятного аппетита!
Воздушный яблочный десерт без сахара (Домашнее суфле)
