Эта невероятно вкусная и простая намазка из печеного чеснока и зелени станет идеальным дополнением к гренкам, свежему багету или крекерам. Обжарка чеснока на открытом огне придает ему мягкость, сладость и легкий аромат дымка.
Ингредиенты:
* Сливочное масло: 100 г (предварительно достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким)
* Чеснок: 1 целая головка
* Свежая петрушка: 20 г
* Соль: по вкусу
* Хлеб: несколько ломтиков для тостов
Пошаговое приготовление:
* Обжарка чеснока. Возьмите целую неочищенную головку чеснока и, наколов ее на нож или вилку, обжарьте прямо на открытом огне газовой конфорки. Держите над пламенем, пока верхняя шелуха полностью не обуглится со всех сторон.
* Подготовка зелени. Пока чеснок немного остывает, мелко порубите ножом свежую петрушку.
* Сборка основы. В глубокую миску выложите размягченное сливочное масло и добавьте к нему измельченную петрушку.
* Добавление чеснока. Срежьте верхушку у обжаренной головки чеснока. Руками выдавите запеченные, ставшие кремообразными зубчики прямо в миску к маслу и зелени.
* Доведение до вкуса. Добавьте соль по вкусу.
* Смешивание. Тщательно разомните и перемешайте все ингредиенты вилкой до получения однородной пасты.
* Подача. Поджарьте ломтики любимого хлеба до золотистой корочки и щедро намажьте их готовым чесночным маслом.
Приятного аппетита!
Ароматное чесночное масло с зеленью для хрустящих тостов
