Хотите увидеть весь процесс своими глазами? Подробный видеорецепт ждет вас сразу после пошагового описания
Этот нежный шоколадный торт готовится из простых ингредиентов, а получается невероятно мягким и пропитанным. Идеальный вариант для домашнего чаепития!
Время подготовки: 20 минут
Время выпекания: 40 минут
Время пропитки: 2 часа
Размер формы: 22 см
Ингредиенты
Для шоколадного бисквита:
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Соль — 1 щепотка
• Кефир — 1 стакан
• Сода — 1 ч. л.
• Растительное масло — 40 мл
• Мука — 1 стакан
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
Для крема:
• Сметана (жирная) — 400 г
• Вареное сгущенное молоко — 200 г
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Приготовление теста
1. В глубокую миску разбейте яйцо, добавьте сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте всё венчиком.
2. Влейте кефир, добавьте соду и снова перемешайте.
3. Добавьте растительное масло и вмешайте его в массу.
4. Через сито просейте в миску сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и какао.
5. Тщательно перемешайте венчиком до получения однородного, гладкого шоколадного теста без комочков.
Шаг 2: Выпекание бисквита
1. Подготовьте форму для выпечки диаметром 22 см. Дно застелите пергаментной бумагой.
2. Перелейте тесто в форму и равномерно распределите.
3. Отправьте в предварительно разогретую до 170°C духовку на 35-40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
4. Готовый бисквит достаньте из формы и полностью остудите.
Шаг 3: Приготовление крема
1. В отдельной емкости соедините сметану и вареное сгущенное молоко.
2. Тщательно перемешайте венчиком до получения однородного и нежного крема карамельного цвета.
Шаг 4: Подготовка коржей и сборка торта
1. У остывшего бисквита аккуратно срежьте «шапочку» (неровную верхушку) — она понадобится нам позже для украшения.
2. Оставшийся ровный бисквит разрежьте вдоль на три одинаковых коржа.
3. На плоское блюдо выложите первый корж и щедро смажьте его кремом.
4. Накройте вторым коржом, слегка придавите и снова промажьте кремом.
5. Положите третий корж. Оставшимся кремом равномерно покройте верх и бока торта.
Шаг 5: Украшение и пропитка
1. Срезанную ранее верхушку бисквита поместите в чашу блендера и измельчите до состояния мелкой крошки.
2. Обильно посыпьте бисквитной крошкой верх и бока торта.
3. Уберите готовый торт в холодильник минимум на 2 часа, чтобы коржи хорошо пропитались кремом.
Приятного аппетита!
