Отличная идея для вкусного, сочного и полезного завтрака или легкого ужина. Эта оригинальная «пицца» готовится прямо на сковороде без использования классического теста — его роль играют нежные кружочки кабачка и сытная яичная заливка.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 10-15 минут
Сложность: Легко
Ингредиенты:
• Кабачок — 1 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Молоко — 3 ст. л.
• Мука — 1 ст. л.
• Помидор — 1 шт.
• Свежий укроп — небольшой пучок
• Сыр Чеддер (или любой другой полутвердый сыр) — 100 г
• Шампиньон — 1 шт.
• Сладкий перец — несколько колечек для украшения
• Оливки без косточек — по вкусу
• Соль, паприка — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
Пошаговый процесс приготовления:
1. Подготовьте основу: Нарежьте кабачок ровными кружочками средней толщины. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и выложите кабачки. Обжарьте их с одной стороны до легкой золотистой корочки.
2. Сделайте яичную заливку: В глубокую миску разбейте яйца. Добавьте к ним молоко, соль, паприку и муку. Тщательно взбейте массу венчиком до однородного состояния, чтобы не было комочков муки.
3. Добавьте овощи в заливку: Нарежьте помидор мелкими кубиками, а укроп мелко нашинкуйте. Переложите их в яичную смесь и хорошо перемешайте.
4. Соберите блюдо на сковороде: Переверните кружочки кабачка обжаренной стороной вверх. Сразу же равномерно залейте их подготовленной яично-овощной смесью.
5. Сформируйте начинку: Натрите сыр Чеддер на крупной терке. Посыпьте яичную основу примерно половиной натертого сыра.
6. Украсьте «пиццу»: Нарежьте шампиньон тонкими пластинками, сладкий перец — соломкой или полукольцами, а оливки — кружочками. Красиво распределите грибы, перец и оливки по поверхности блюда. Сверху присыпьте оставшимся сыром.
7. Доведите до готовности: Накройте сковороду крышкой. Готовьте на слабом или среднем огне до тех пор, пока яичная масса полностью не пропечется, а сыр не расплавится в аппетитную тягучую корочку.
8. Подача: Аккуратно сдвиньте готовую пиццу-омлет со сковороды на большую плоскую тарелку. Нарежьте на треугольные порционные кусочки и подавайте к столу горячей!
