Хотите увидеть весь процесс своими глазами? Подробный видеорецепт ждет вас сразу после пошагового описания
Многие не знают, но если использовать для выпечки апельсин целиком, вместе с цедрой, результат превзойдет все ожидания! По этому рецепту кекс получается невероятно ароматным, влажным внутри и с потрясающим цитрусовым вкусом. Отличный вариант для уютного домашнего чаепития.
Время подготовки: 15 минут
Время выпекания: 35 минут
Сложность: Легко
Ингредиенты:
• Апельсин (сочный, средний или крупный) — 1 шт. (+ немного для украшения)
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 200 г
• Растительное масло — 100 г (+ 1 ст. л. для формирования корочки)
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Разрыхлитель — 1 пакетик
• Мука — 350 г
• Шоколад (молочный или белый) — для глазури
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Подготавливаем апельсин
Тщательно вымойте апельсин (лучше с использованием щеточки, так как мы будем использовать его с кожурой). Отрежьте верхушку и основание («попки»), а затем нарежьте плод на небольшие произвольные кусочки.
Шаг 2. Делаем пюре
Переложите кусочки апельсина в глубокую миску. Используя погружной блендер, измельчите цитрус до состояния однородного пюре.
Шаг 3. Смешиваем жидкие ингредиенты
В миску к апельсиновому пюре разбейте 3 яйца, добавьте сахар и 100 г растительного масла. Тщательно перемешайте массу миксером.
Шаг 4. Замешиваем тесто
В получившуюся смесь добавьте сухие ингредиенты: пакетик ванильного сахара, пакетик разрыхлителя и муку. Снова взбейте всё миксером до получения гладкого, однородного теста без комочков.
Шаг 5. Подготавливаем к выпечке
Перелейте тесто в прямоугольную форму для кекса (силиконовую можно не смазывать, металлическую лучше смазать маслом или застелить пергаментом).
Секрет красивой трещинки: Возьмите ложку с небольшим количеством растительного масла и проведите ей ровно по центру теста вдоль всей формы.
Шаг 6. Выпекаем
Отправьте кекс в разогретую до 180°C духовку примерно на 35 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Шаг 7. Украшаем
Пока кекс остывает, растопите шоколад. В видео показан интересный лайфхак: миску с шоколадными каплями ставят на открытый закипевший чайник, создавая импровизированную водяную баню.
Полностью остывший кекс полейте растопленным шоколадом и украсьте сверху небольшими ломтиками свежего апельсина.
Приятного аппетита!
