Иногда так хочется сладкого, а дома шаром покати. Или просто лень возиться с тестом и пачкать гору посуды. Этот рецепт меня спасает постоянно. Смешала все в одной миске, поставила в духовку и ушла заниматься делами. Получается очень экономно и мягко.
🛒 Ингредиенты:
* Яйца — 4 шт.
* Йогурт (густой, без добавок) — 350 г (примерно 1,5 стакана).
* Сахар — 3 ст. л. (если любите слаще, берите 4).
* Крахмал (лучше кукурузный, он нежнее) — 3 ст. л. с горкой.
* Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
* Сахарная пудра — немного для красоты.
🔥 Как готовить:
Шаг 1.
Возьмите глубокую миску. Разбейте туда яйца. Всыпьте сахар. Взбейте венчиком или вилкой. Масса должна немного посветлеть и запениться.
Шаг 2.
Выложите к яйцам йогурт. Добавьте крахмал и разрыхлитель. Хорошо перемешайте. Следите, чтобы не осталось комочков крахмала. Тесто получится жидким, текучим.
> 💡 Кстати, пока духовка греется, посмотрите мой рецепт [Ленивого заливного пирога с капустой] — он тоже готовится за копейки и всегда выручает!
>
Шаг 3.
Возьмите форму для выпечки (лучше небольшую, диаметром 18–20 см, чтобы пирог был высоким). Обязательно сомните лист пергамента, расправьте его и застелите форму. Так бумага ляжет ровно, и ничего не прилипнет. Вылейте тесто.
Шаг 4.
Поставьте в разогретую духовку (180°C). Пеките 35–40 минут. Верх должен стать румяным, темно-золотистым.
Шаг 5.
Достаньте пирог. Он немного осядет — это нормально для суфле. Дайте ему полностью остыть. Посыпьте сахарной пудрой.
⭐ Главный секрет:
Не режьте пирог горячим. Структура стабилизируется только после остывания. Если разрезать сразу, он может показаться влажным внутри. Дайте ему постоять час, и он станет плотным, но очень нежным.
📊 КБЖУ и время:
* Время подготовки: 5 минут.
* Время в духовке: 40 минут.
* Калорийность: Низкая (около 140 ккал на 100 г).
* Вкус: Сливочный, с легкой кислинкой.
А с чем вы любите пить чай вечером — с вареньем или просто так? Напишите в комментариях!
