Обычное пюре или вареная картошка всем надоели. А этот вариант выручает, когда денег до зарплаты мало, а порадовать семью хочется. Смотрится нарядно. Мужчины наедаются с одной порции, потому что выходит очень сытно.
Ингредиенты:
* Картофель (берите крупный и ровный) — 6 шт.
* Бекон, грудинка или простое сало — 150 г.
* Масло растительное — 3 ст. ложки.
* Чеснок — 2 зубчика.
* Соль, черный перец — по вкусу.
* Фольга для запекания.
Как готовить:
Шаг 1. Подготовьте картофель
Помойте клубни. Чистить не обязательно, если кожура тонкая. Просто потрите щеткой. Обсушите полотенцем. Вода нам не нужна, иначе корочки не будет.
Шаг 2. Сделайте надрезы
Вот тут главная хитрость. Положите картофелину на ложку или между двумя китайскими палочками. Режьте ножом поперек. Лезвие упрется в ложку/палочки и не разрежет картошку до конца. Должен получиться веер. Ломтики делайте тонкие, примерно по 3-4 миллиметра.
Шаг 3. Начините
Нарежьте бекон или сало тонкими пластинками. Вставьте кусочки в каждый разрез картошки. Не пропускайте, так будет сочнее.
> Кстати, пока вы начиняете картошку, посмотрите мой рецепт «Ленивых голубцов в духовке» — они тоже готовятся за копейки и экономят кучу времени!
>
Шаг 4. Сделайте заправку
Смешайте в чашке масло, давленый чеснок, соль и перец. Кисточкой обильно смажьте каждую картофелину. Старайтесь попасть маслом внутрь разрезов, где нет бекона.
Шаг 5. Запекайте
Заверните каждую картофелину в фольгу. Поставьте в духовку на 200 градусов. Пеките 40 минут. Потом разверните фольгу и оставьте еще на 15 минут. Картошка должна стать золотистой, а края — твердыми и хрустящими.
⭐ Главный секрет:
Многие жалуются, что картошка внутри остается сырой. Чтобы этого не случилось, выбирайте сорта с желтой мякотью (они хорошо развариваются) и обязательно пеките первую часть времени в фольге. Так она пропарится внутри, а потом зарумянится.
КБЖУ и время:
* Время приготовления: 1 час 10 минут.
* Калорийность: ~145 ккал на 100 г (зависит от жирности бекона).
* Б/Ж/У: 4 / 9 / 16.
Заключение:
Блюдо самодостаточное, но с солеными огурцами идет просто на ура. А вы пробовали вставлять в разрезы сыр вместо бекона или вытекает?
