Раньше я боялась браться за Тирамису. Думала, нужны дорогие сыры, сырые яйца и много времени. А потом попробовала этот «ленивый» способ. Теперь делаю его постоянно, даже в будни. Выходит совсем недорого, а на вкус — как в хорошей кофейне. Семья съедает моментально.
Ингредиенты:
* Печенье (типа «Юбилейное» или «Савоярди») — 150 г
* Творожный сыр (или густая жирная сметана 25%+) — 300 г
* Сахарная пудра — 2–3 ст. ложки
* Кофе крепкий (остывший) — 150 мл
* Какао-порошок — для посыпки
* Ванилин — на кончике ножа
Как готовить:
Шаг 1
Сварите крепкий кофе. Перелейте в широкую миску. Оставьте остывать. Кофе должен стать комнатной температуры, иначе печенье развалится раньше времени.
Шаг 2
Положите в миску творожный сыр или сметану. Добавьте сахарную пудру и ванилин. Хорошо перемешайте ложкой или венчиком. Крем должен стать гладким, без комочков, и густым, как масло.
> 💡 Кстати, пока кофе остывает, посмотрите мой рецепт [ЛЕНИВЫЕ ХАЧАПУРИ НА СКОВОРОДЕ] — он тоже готовится за копейки и спасает, когда нет времени на ужин!
>
Шаг 3
Возьмите прозрачные стаканы или креманки. На дно положите немного крема.
Шаг 4
Возьмите печенье. Разломите его на кусочки, если оно крупное. Быстро окуните в кофе. Держите не больше секунды. Выложите слой печенья в стакан.
Шаг 5
Сверху закройте слоем крема. Повторяйте слои, пока стакан не наполнится. Последним слоем должен быть крем. Уберите в холодильник хотя бы на 20 минут, чтобы десерт «схватился». Перед подачей щедро посыпьте какао через ситечко.
⭐ Главный секрет:
Никогда не держите печенье в кофе долго. Просто «окунули — достали». Если передержать, в стакане получится каша. Печенье само возьмет влагу от крема и станет мягким, но сохранит форму.
КБЖУ и время:
* Время приготовления: 10–15 минут (+ время на пропитку).
* Калорийность: ~280 ккал на 100 г.
* Белки/Жиры/Углеводы: 5 / 18 / 25.
Заключение:
Этот десерт хорош тем, что в него можно добавить всё, что завалялось в холодильнике: банан, орехи или каплю коньяка для аромата.
А вы любите кофейный вкус в десертах или предпочитаете фруктовый?
