Раньше я боялась покупать шаурму на улице. Кто знает, сколько там лежало это мясо? Решила делать сама. Выходит дешевле в три раза, чем в кафе. Муж наедается одной порцией. А главное — лаваш хрустит, а начинка остается сочной до последнего укуса.
Ингредиенты (на 2 большие порции):
* Лаваш тонкий (армянский) — 1 упаковка (2 листа).
* Куриное филе — 300 г.
* Капуста белокочанная — 150 г.
* Огурец свежий — 1 шт.
* Огурец соленый — 1 шт.
* Помидор крепкий — 1 шт.
* Сметана (15-20%) — 3 ст. ложки.
* Майонез — 2 ст. ложки.
* Чеснок — 2 зубчика.
* Масло растительное для жарки.
* Соль, перец, паприка — по вкусу.
Как готовить:
Шаг 1
Нарежьте курицу небольшими полосками. Разогрейте сковороду с маслом. Бросьте туда курицу. Посолите, поперчите, добавьте паприку для цвета. Жарьте на сильном огне минут 7-10. Кусочки должны стать золотистыми. Не пересушите мясо.
Шаг 2
Пока курица остывает, займитесь овощами. Нарежьте капусту тонкой соломкой. Помните её руками с щепоткой соли. Она станет мягче и пустит немного сока. Огурцы и помидоры нарежьте брусочками.
> 💡 Кстати, пока вы режете овощи, посмотрите мой рецепт Ленивых голубцов в духовке — там тоже капуста, и никакой возни с заворачиванием!
>
Шаг 3
Сделайте соус. Смешайте в чашке сметану и майонез. Выдавите туда чеснок через пресс. Перемешайте. Запах пойдет сразу аппетитный.
Шаг 4
Разверните лаваш. Отступите от края 10 сантиметров. Смажьте это место ложкой соуса. Сверху выложите капусту и два вида огурцов. На овощи положите теплую курицу. Сверху — помидоры. Полейте остатками соуса.
Шаг 5
Накройте начинку коротким краем лаваша. Подогните боковые края внутрь. Плотно сверните рулет. Он должен быть тугим.
⭐ Главный секрет:
Никогда не грейте шаурму в микроволновке — она размокнет и раскиснет. Положите скрученную шаурму на сухую раскаленную сковороду. Поджарьте по 1-2 минуты с каждой стороны. Лаваш станет ломким и запечатает весь сок внутри.
КБЖУ и время:
* Время: 20 минут.
* Калории: 180 ккал на 100 гр.
* БЖУ: Много белка, умеренно жиров.
Заключение:
Получается очень сытный ужин за копейки. А вы кладете в шаурму корейскую морковку или картошку? Напишите в комментариях.
