В выходные хочется подольше поспать, а не стоять у плиты часами. Но семью кормить надо. Этот рецепт меня всегда выручает. Времени уходит мало, продукты простые, а выглядит блюдо очень нарядно. Тесто я не мешу сама. Беру готовое. Получается так же вкусно, но без лишней возни с мукой.
Что нужно купить:
* Тесто слоеное (бездрожжевое) — 500 г (одна стандартная пачка)
* Сыр сулугуни (или любой твердый, который хорошо плавится) — 300 г
* Яйца куриные — 4–5 шт. (зависит от размера лодочек)
* Масло сливочное — маленький кусочек (20 г)
* Желток (отдельно) — 1 шт. (чтобы смазать края)
Готовим по шагам:
Шаг 1
Достаньте тесто из морозилки заранее. Оно должно стать мягким. Присыпьте стол мукой. Немного раскатайте пласт скалкой. Не давите сильно, чтобы слои не слиплись. Разрежьте тесто на большие квадраты или прямоугольники.
Шаг 2
Сделайте надрезы по краям, но не до конца. Или просто сверните края трубочкой к центру. Защипните уголки очень крепко. У вас должна получиться форма лодочки или глаза. Середина должна остаться плоской.
> Кстати, пока духовка греется, посмотрите мой рецепт [Ленивых чебуреков из лаваша] — он тоже готовится за копейки и спасает, когда в кошельке пусто!
>
Шаг 3
Натрите сыр на крупной терке. Если сыр не соленый, добавьте щепотку соли. Выложите сыр в центр каждой лодочки. Смажьте бортики теста взбитым желтком. Так они станут румяными и аппетитными.
Шаг 4
Отправьте противень в разогретую до 200 градусов духовку. Пеките 15–20 минут. Тесто должно подняться и пожелтеть.
Шаг 5
Достаньте противень. Ложкой сделайте в расплавленном сыре небольшую ямку. Аккуратно вылейте туда одно сырое яйцо. Положите сверху маленький кусочек сливочного масла.
Шаг 6
Верните лодочки в духовку еще на 3–5 минут. Белок должен побелеть и схватиться.
⭐ Главный секрет:
Следите за желтком! Он должен остаться жидким. Весь смысл этого блюда в том, чтобы отламывать хрустящий край теста и макать его в горячий желток с сыром. Если передержите в духовке, яйцо сварится вкрутую, и будет слишком сухо.
КБЖУ и время
* Время приготовления: 25–30 минут.
* Калорийность: высокая, блюдо очень сытное.
* БЖУ: много белка и жиров, отлично для плотного завтрака.
Заключение
Подавайте сразу, пока сыр тянется горячими нитями. Мои домашние сметают их с противня за минуту. А вы добавляете в такие лодочки зелень или любите чистый вкус сыра? Напишите в комментариях.
