🎂 Двухцветный торт «Сердечки»
Эффектный торт с контрастом белого и шоколадного бисквита, нежного крема с маскарпоне. Идеален для праздника, дня рождения или любого особого случая.
🛒 Ингредиенты (форма Ø24 см)
🤍 Белый бисквит
Яйца – 4 шт.
Сахар – 100 г
Масло – 50 мл
Мука – 130 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
🍫 Шоколадный бисквит
Яйца – 4 шт.
Сахар – 100 г
Масло – 50 мл
Мука – 100 г
Какао – 20 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
🥛 Крем с маскарпоне
Сливки 33% – 500 мл
Сахар – 120 г
Сливочный сыр – 300 г
Ванильный сахар – 10 г
👩🍳 Приготовление пошагово
1️⃣ Белый бисквит
Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы.
Добавьте масло и тщательно перемешайте.
Просейте муку с разрыхлителем, добавляйте порциями, аккуратно перемешивая.
Вылейте смесь в форму 24 см, выстланную пергаментом.
Выпекайте при 170°C 25–30 минут. Полностью остудите.
2️⃣ Шоколадный бисквит
Взбейте яйца с сахаром до пышности.
Добавьте масло, перемешайте.
Просейте муку, какао и разрыхлитель.
Аккуратно смешайте до однородности.
Выпекайте при 170°C 25–30 минут. Остудите.
3️⃣ Крем
Взбейте холодные сливки с сахаром и ванильным сахаром до густой консистенции.
Добавьте сливочный сыр и взбивайте на низкой скорости до однородности.
4️⃣ Сборка и украшение
Разрежьте бисквиты на порционные пирожные (по желанию — пополам).
Выложите чередующиеся белые и шоколадные кусочки.
Нанесите крем между слоями.
Полностью покройте торт кремом.
Украсьте крошками белого и шоколадного теста, формируя сердечки.
💡 Советы
Для контраста аккуратно раскрошите белое и шоколадное тесто и распределите их ложкой или руками.
Перед нарезкой пирожные должны полностью остыть.
Если крем размяк, охладите его 15 минут перед сборкой.
📊 Краткое описание
Показатель Значение
Подготовка ~40 мин
Выпечка ~60 мин
Общее время ~1 ч 40 мин
Форма Ø24 см
Сложность Средняя
Калории (100 г) ~280 ккал
✨ Двухцветный торт «Сердечки» — эффектный и вкусный, домашний десерт, который впечатляет видом и нежностью крема.
