Ингредиенты:
• 3 стакана картофельного пюре
• 1 яйцо
• 3–4 ст. л. муки
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. паприки
• 200 г тёртого сыра
• 250 г фарша, курицы или ветчины
• 1 маленькая луковица
• 2 ст. л. растительного масла
• Чёрный перец по вкусу
• Масло для жарки
Приготовление:
Обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости. Добавьте фарш, курицу или ветчину, посолите, поперчите и готовьте до полной готовности. Начинку слегка остудите.
В картофельное пюре добавьте яйцо, муку, соль и паприку. Замесите мягкое тесто. Если масса слишком липкая, добавьте ещё немного муки.
Разделите тесто на небольшие части. Каждую часть расплющите в лепёшку, положите внутрь начинку и щедрую порцию сыра. Аккуратно защипните края, формируя полумесяц.
Разогрейте масло в сковороде. Жарьте пирожки на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны, пока они не станут румяными и хрустящими.
Подавайте горячими, пока сыр внутри мягкий и тянущийся. Особенно вкусно с чесночным соусом, сметаной или свежей зеленью.
