Ингредиенты:
Мука — 400 г
Тёплая вода — 220 мл
Соль — 1 ч. л.
Растительное масло — 3–4 ст. л.
Зелёный лук — 1 большой пучок
Петрушка или укроп — по желанию
Сливочное масло — 40 г
Масло для жарки — немного
Приготовление:
Смешайте муку, соль и тёплую воду. Замесите мягкое тесто, накройте и оставьте на 20–30 минут.
Зелёный лук мелко нарежьте, добавьте немного соли и растопленное сливочное масло.
Разделите тесто на 4 части. Каждую тонко раскатайте, смажьте маслом, посыпьте зеленью и сверните рулетом. Затем сверните рулет улиткой, слегка прижмите и снова аккуратно раскатайте.
Обжаривайте лепёшки на сковороде с небольшим количеством масла по 3–4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Подавайте горячими. Снаружи они получаются румяными и хрустящими, а внутри — мягкими, слоёными и очень ароматными.
