Нежные тонкие блинчики с золотистыми краями, свежей клубникой, черникой и ароматной мятой — идеальный завтрак или красивый десерт к чаю.
Ингредиенты:
Молоко — 500 мл
Яйца — 3 шт.
Мука — 220 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Растительное масло — 2 ст. л.
Сливочное масло — для смазывания
Клубника — 150 г
Черника — 100 г
Мята — несколько листиков
Мёд, сгущёнка или сахарная пудра — по желанию
Приготовление:
В миске взбейте яйца с сахаром и солью. Влейте половину молока, добавьте просеянную муку и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Затем влейте оставшееся молоко и растительное масло. Тесто должно получиться жидким, как сливки.
Разогрейте сковороду и слегка смажьте её маслом. Налейте немного теста, быстро распределите по поверхности и жарьте блинчик 30–40 секунд с одной стороны, затем переверните и готовьте ещё 15–20 секунд. Так приготовьте все блинчики.
Сложите блинчики треугольниками или рулетиками, выложите на тарелку. Украсьте свежей клубникой, черникой и листиками мяты. Перед подачей можно добавить мёд, сгущёнку или немного сахарной пудры.
Совет:
Чтобы блинчики были особенно нежными, дайте тесту постоять 15–20 минут перед жаркой.
