Это блюдо всегда выглядит празднично, но готовится очень просто. Сочные кусочки свинины запекаются на мягкой картофельной подушке с луком, помидорами, чесночным соусом и расплавленным сыром. Получается сытно, ароматно и очень по-домашнему.
Ингредиенты:
Свинина — 600 г
Картофель — 800 г
Лук — 1–2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Твёрдый сыр — 150 г
Майонез или сметана — 2–3 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Зелень — по желанию
Приготовление:
Свинину нарежьте порционными кусочками толщиной около 1–1,5 см, слегка отбейте, посолите и поперчите. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками, лук — полукольцами, помидоры — ломтиками.
Смешайте майонез или сметану с измельчённым чесноком. Форму для запекания немного смажьте маслом. На дно выложите картофель, слегка посолите и поперчите. Сверху распределите лук, затем кусочки свинины. Смажьте мясо чесночным соусом, выложите ломтики помидоров и посыпьте тёртым сыром.
Накройте форму фольгой и запекайте при 180°C около 40 минут. Затем снимите фольгу и готовьте ещё 15–20 минут, пока сыр не станет румяным и аппетитным.
Готовое мясо оставьте на 5 минут, затем подавайте горячим. Особенно вкусно с зеленью, свежими овощами или лёгким салатом.
