Домашние мягкие печенья с лимонным ароматом
Содержание
- Ингредиенты
- Приготовление теста
- Формирование печенья
- Выпекание
- Финальный этап
- Полезные советы
Домашнее печенье — это простой десерт, который всегда ассоциируется с уютом и теплом. Его можно приготовить из самых обычных продуктов всего за короткое время. Печенье получается мягким, ароматным и слегка освежающим благодаря лимонной цедре. Такой десерт подходит и для праздничного стола, и для обычного семейного чаепития.
Ингредиенты
Для теста
- 2 яйца
- цедра 1 лимона
- 8 г ванильного сахара (1 ст. л.)
- 100 г сахара (примерно ½ стакана)
- щепотка соли
- 100 мл растительного масла (⅓ стакана)
- 5 г разрыхлителя (1 ч. л.)
- 50 г кукурузного крахмала (⅓ стакана)
- 300–350 г муки
Способ приготовления
1. Подготовка теста
В глубокой миске соедините яйца, сахар, ванильный сахар, лимонную цедру и соль. Хорошо перемешайте массу до однородности.
Добавьте растительное масло и кукурузный крахмал, снова тщательно размешайте.
Затем всыпьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Замесите мягкое и эластичное тесто.
2. Формирование печенья
Отщипывайте небольшие кусочки теста и скатывайте шарики весом около 20 г.
Слегка прижмите каждый шарик рукой. Чтобы сделать узор, обмакните вилку в муку и аккуратно придавите поверхность печенья.
3. Выпекание
Разложите заготовки на противне, застеленном бумагой для выпечки.
Поставьте в заранее разогретую до 180 °C духовку и выпекайте примерно 15–20 минут, пока печенье слегка не подрумянится.
4. Завершающий этап
По желанию можно сделать десерт ещё интереснее:
- Намажьте нижнюю сторону печенья вареньем и соедините их попарно.
- Смажьте края джемом и обваляйте в кокосовой стружке.
Эти печенья отлично подойдут, когда хочется чего-то сладкого, но нет времени на сложные рецепты. Они готовятся быстро, требуют минимум ингредиентов и всегда получаются удачными. С чашкой чая, кофе или тёплого молока такой десерт становится настоящим домашним лакомством.
Полезные советы
- Для более яркого вкуса можно добавить немного больше лимонной цедры.
- Если хотите шоколадный вариант — вмешайте в часть теста 1 ст. л. какао.
- Вместо варенья печенье можно просто посыпать сахарной пудрой.
- Храните его в закрытой ёмкости — оно останется мягким и ароматным несколько дней.
Приятного аппетита!
