Ищете идею для быстрого, вкусного и полезного завтрака или легкого ужина? Этот рецепт сочетает в себе сочность свежих овощей, нежность омлета и аппетитную сырную корочку. Блюдо готовится прямо на сковороде без использования духовки!
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 10-15 минут
Порции: 2-3
🛒 Ингредиенты:
• Кабачок — 1 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Молоко — 3 ст. л.
• Мука — 1 ст. л.
• Помидор — 1 шт.
• Сыр Чеддер (или любой полутвердый сыр) — 100 г
• Шампиньон — 1 шт. (крупный)
• Сладкий красный перец — 1 шт.
• Оливки без косточек — горсть
• Свежий укроп — небольшой пучок
• Соль, паприка — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
🍳 Пошаговое приготовление:
1. Подготовьте основу: Нарежьте кабачок кружочками (толщиной около 5-7 мм). Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите кружочки кабачка в один слой и обжарьте с одной стороны до румяной корочки, затем переверните на другую сторону.
2. Сделайте заливку: В глубокую миску разбейте яйца. Добавьте молоко, соль, паприку и муку. Тщательно взбейте всё венчиком, чтобы не было комочков муки.
3. Добавьте сочности: Мелко нарежьте помидор кубиками, нашинкуйте свежий укроп. Отправьте их в яичную смесь и хорошо перемешайте.
4. Соберите блюдо: Залейте обжаренные кабачки в сковороде яично-овощной смесью. Огонь убавьте до среднего или слабого.
5. Добавьте начинку как в пицце: Натрите сыр на крупной терке и посыпьте блюдо половиной от всего объема сыра. Сверху красиво разложите тонко нарезанный шампиньон, кольца сладкого перца и нарезанные колечками оливки. Посыпьте всё оставшимся сыром.
6. Доведите до готовности: Накройте сковороду крышкой. Готовьте до тех пор, пока яичная масса полностью не схватится, а сыр не расплавится (около 7–10 минут).
7. Подача: Аккуратно сдвиньте готовую овощную «пиццу» со сковороды на плоскую тарелку. Нарежьте на порционные треугольники и наслаждайтесь!
