Увидела этот рецепт в интернете и сначала сомневалась. Думала, бисквит размокнет и превратится в кашу. Но любопытство взяло верх. Продукты взяла самые простые, всё было в холодильнике. Результат удивил: торт получается тяжелый, пропитанный, но держит форму. Муж сказал, что это лучше, чем конфеты.
Ингредиенты
Для теста:
* Яйца — 3 шт.
* Сахар — 100 г (4 ст. ложки с горкой)
* Мука — 100 г
* Какао-порошок — 30 г
* Растительное масло — 30 мл
* Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Для пропитки:
* Молоко — 1 стакан (200 мл)
* Сахар — 1 ч. ложка
* Растворимый кофе (или какао) — 1 ч. ложка
Для верха (крем):
* Шоколад (любой, можно недорогой) — 1 плитка (90 г)
* Сметана 20% — 1 банка (300 г)
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Разбейте яйца в глубокую миску. Добавьте сахар. Взбейте миксером. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме. Это займет минут 5.
Шаг 2
Всыпьте муку, какао и разрыхлитель. Влейте масло. Перемешайте ложкой или миксером на маленькой скорости. Тесто должно стать густым и тягучим, как сметана.
Шаг 3
Смажьте форму маслом. Вылейте тесто. Поставьте в духовку на 180 градусов. Пеките 20–25 минут.
Как проверить: проткните спичкой центр. Если спичка сухая — корж готов. На кухне должен стоять густой запах шоколада.
> Кстати, пока корж печется, посмотрите мой рецепт [ЛЕНИВЫЕ ХАЧАПУРИ НА СКОВОРОДЕ] — он тоже готовится за копейки и выручает, когда гости на пороге!
>
Шаг 4
Сделайте пропитку. В теплом молоке размешайте кофе и ложку сахара.
Шаг 5
Достаньте горячий пирог из духовки. Не вынимайте из формы. Сразу возьмите шпажку или зубочистку. Сделайте много проколов по всему коржу.
Шаг 6
Вылейте всю молочную смесь прямо на пирог. Не бойтесь, жидкости много, но бисквит все впитает.
Шаг 7
Растопите шоколадку в микроволновке или на водяной бане. Смешайте со сметаной. Выложите эту шапку на остывший торт. Разровняйте ложкой.
⭐ Главный секрет:
Не жалейте пропитки и делайте проколы сразу, пока бисквит горячий. Именно перепад температур заставляет тесто «пить» молоко как губка. Если зальете холодный корж, он просто будет плавать в луже.
КБЖУ и время
* Калорийность: 280 ккал на 100 г
* БЖУ: 6 / 15 / 35
* Время готовки: 40 минут
Заключение
Торт получается сытным, одного кусочка вполне хватает, чтобы наесться. А вы любите кофейную нотку в десертах или заменяете кофе на какао?
