Вчера гости нагрянули внезапно. В холодильнике было пусто, только пакет яблок на столе. Вспомнила рецепт мамы. Через 15 минут на столе стояла целая тарелка горячих домашних пончиков. Соседка сразу выпросила рецепт.
Ингредиенты:
* Крупные яблоки — 3–4 шт.
* Яйцо — 1 шт.
* Кефир или сметана — 150 мл.
* Мука — 150 г (примерно 1 стакан).
* Сахар — 2 ст. л.
* Сода — на кончике ножа.
* Растительное масло — для жарки.
Пошаговое приготовление:
* Шаг 1. Помойте яблоки. Удалите сердцевину специальным ножом или обычной крышкой от пластиковой бутылки. Нарежьте фрукты кружочками толщиной в полсантиметра.
* Шаг 2. Смешайте яйцо с сахаром. Влейте кефир. Постепенно всыпайте муку и соду. Замесите тесто. Оно должно стать густым, как хорошая домашняя сметана.
* Шаг 3. Разогрейте сковороду с маслом. Его должно быть столько, чтобы дно полностью скрылось.
> Кстати, пока тесто отдыхает, посмотрите мой рецепт пышных оладий на воде — он тоже готовится за копейки!
>
* Шаг 4. Окуните каждое яблочное кольцо в тесто. Лишнее должно стечь, чтобы слой был ровным.
* Шаг 5. Выложите на сковороду. Жарьте на среднем огне. Когда снизу появится золотистая корочка, переворачивайте.
* Шаг 6. Снимайте, когда пончики станут румяными и пухлыми с двух сторон.
⭐ Главный секрет: Чтобы кляр не сползал с яблок во время жарки, сначала обваляйте сухие колечки в обычной муке или крахмале, а уже потом макайте в жидкое тесто.
КБЖУ и время:
* Калорийность: 180 ккал на 100 г.
* БЖУ: 3/4/32.
* Время: 15–20 минут.
Готовые кольца можно посыпать сахарной пудрой. Они остаются мягкими даже на следующее утро, если накрыть их полотенцем. 🍏
А вы пробовали добавлять в тесто корицу для аромата?
