🍅 Кюфтеты в томатном соусе по-домашнему
Ароматные, сочные кюфтеты в насыщенном томатном соусе — классическое блюдо, которое отлично подходит как для семейного обеда, так и для ужина. Подаются с картофельным пюре, рисом или свежим хлебом.
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ
Для кюфтет:
500 г мясного фарша (свинина или смесь свинины и говядины)
1 небольшая луковица
1 яйцо
2–3 ст. л. панировочных сухарей или размоченного хлеба
2 ст. л. воды или молока
соль и чёрный перец — по вкусу
1 ч. л. сладкой паприки
растительное масло для жарки
Для томатного соуса:
1 луковица
2 зубчика чеснока
400 мл томатного сока или 2–3 ст. л. томатной пасты + 300 мл воды
2–3 ст. л. растительного масла
1 ч. л. сахара
соль — по вкусу
щепотка чёрного перца
по желанию: лавровый лист, сушёный орегано или базилик
👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1️⃣ Кюфтеты
Лук мелко нарежьте или натрите на тёрке.
Смешайте фарш, лук, яйцо, хлеб, воду (или молоко), соль, перец и паприку.
Хорошо вымесите массу и сформируйте небольшие кюфтеты.
Обжарьте их на разогретом масле до лёгкой румяной корочки со всех сторон. Переложите на тарелку.
2️⃣ Томатный соус
В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости.
Добавьте чеснок и готовьте ещё 30 секунд.
Влейте томатный сок (или томатную пасту с водой), добавьте соль, сахар и специи.
Доведите соус до кипения.
3️⃣ Тушение
Выложите кюфтеты в томатный соус.
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 20–25 минут до полной готовности.
В конце попробуйте соус и при необходимости отрегулируйте вкус.
🍽️ ПОДАЧА
Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью.
Идеально сочетаются с:
картофельным пюре
отварным рисом
макаронами
свежим хлебом
✨ Домашние кюфтеты в томатном соусе — это простое, сытное и очень уютное блюдо, которое всегда получается вкусным.
Приятного аппетита! 🍅🍽️
