🍽️ Простое печенье “Сладкие пельмени” с воздушной начинкой

Печенье «Сладкие пельмени»

Нежное и рассыпчатое печенье с воздушной сладкой начинкой. Готовится легко и быстро, идеально к чаю.

Ингредиенты (~20 шт., около 400 г)

Тесто:

• 2 желтка

• 70 г сметаны

• 100 г сливочного масла

• ~200 г муки

• 0,5 ч. л. разрыхлителя

Начинка:

• 2 белка

• 110 г сахара

• щепотка соли

• по желанию: молотые орехи

Приготовление

Тесто:

1. Соедините муку с разрыхлителем.

2. Добавьте желтки, сметану и масло, быстро замесите мягкое однородное тесто руками.

3. Заверните тесто в пакет и охладите 15 минут.

Начинка:

1. Взбейте белки с сахаром до устойчивой белой массы.

2. По желанию добавьте немного молотых орехов.

Формирование печенья:

1. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 4 мм.

2. Стаканом вырежьте кружочки, остатки теста раскатайте и повторите.

3. Каждый кружок немного увеличьте руками, выложите в центр 1 ч. л. начинки.

4. Сложите кружок пополам, хорошо защипните края.

5. Соедините концы и защипните, как при лепке пельменей.

Выпечка:

1. Выложите печенье на противень.

2. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут (в зависимости от вашей духовки).

3. Готовое печенье присыпьте сахарной пудрой.

Приятного чаепития!