Petits Puffs de Purée de Pommes de Terre au Fromage
Transformez vos restes de purée de pommes de terre en délices croustillants et fondants ! Parfaits en apéritif, en en-cas ou en déjeuner léger. Vous pouvez personnaliser la recette avec vos fromages et herbes préférés.
Ingrédients
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3 tasses de purée de pommes de terre
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1 tasse de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou autre)
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1/4 tasse de farine tout usage
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2 cuillères à soupe de parmesan râpé
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2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée (ou oignons verts)
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1/3 tasse de crème fraîche
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Sel, au goût
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2 œufs, battus
Instructions
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Mélanger les ingrédients :
Dans un grand bol, mélangez la purée, le fromage râpé, la farine, le parmesan, la ciboulette, la crème fraîche et le sel jusqu’à obtenir une préparation homogène. -
Ajouter les œufs :
Incorporez les œufs battus à la préparation et mélangez bien. -
Former les puffs :
Façonnez des petites boules ou galettes avec vos mains ou une cuillère à boule. -
Cuisson :
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Au four (option plus légère) :
Préchauffez le four à 200°C. Disposez les puffs sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. -
À la poêle (plus croustillant) :
Faites chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire les puffs par petites quantités jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. Égouttez sur du papier absorbant.
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Déguster :
Servez chaud avec votre sauce préférée : crème fraîche, sauce ranch, ou sauce tomate.
