Эти тефтели получаются нежными внутри, сочными и насыщенными по вкусу. Их можно подать с картофельным пюре, макаронами, рисом, овощами или просто с кусочком свежего хлеба.
Ингредиенты
- Фарш говяжий — 500 г
- Фарш свиной — 500 г
- Яйца — 3 шт.
- Лук — 1 средняя головка
- Чеснок — 3 зубчика
- Панировочные сухари — 1 стакан
- Молоко — 120 мл
- Петрушка — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Черный перец — 1 ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Итальянские травы — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
Приготовление
1. Подготовьте фарш
В большую миску положите говяжий и свиной фарш. Добавьте яйца, мелко нарезанный лук, чеснок, петрушку, соль, перец, паприку и итальянские травы.
Панировочные сухари залейте молоком, оставьте на 2–3 минуты, затем добавьте к фаршу. Это сделает тефтели особенно мягкими и сочными.
2. Смешайте массу
Аккуратно перемешайте фарш руками до однородности. Не вымешивайте слишком долго, иначе тефтели могут получиться плотными.
3. Сформируйте тефтели
Слегка смажьте руки маслом и сформируйте круглые тефтели среднего размера. Выложите их в форму для запекания, оставляя немного места между ними.
4. Запеките
Разогрейте духовку до 200°C.
Сбрызните тефтели оливковым маслом и запекайте 25–30 минут, пока они не станут румяными и полностью готовыми внутри.
5. Подача
Подавайте горячими с картофельным пюре, пастой, рисом, овощным салатом или томатным соусом.
Полезные советы
- Смесь говядины и свинины делает тефтели сочнее.
- Сухари с молоком помогают сохранить мягкую текстуру.
- Не делайте тефтели слишком маленькими, чтобы они не пересохли.
- После духовки дайте им постоять 5 минут — вкус станет насыщеннее.
Хранение
Готовые тефтели можно хранить в холодильнике до 3 дней. Также их можно заморозить на срок до 3 месяцев.
Эти домашние тефтели — тот самый простой семейный рецепт, который хочется готовить снова и снова.
