Эти золотистые кабачковые пончики получаются мягкими внутри, хрустящими снаружи и исчезают со стола за несколько минут. Идеальная закуска к ужину, пикнику или просто к чаю.
Ингредиенты:
2 средних кабачка
2 яйца
120 г муки
50 г тёртого сыра
2 зубчика чеснока
1 маленький пучок укропа или петрушки
1 ч. л. разрыхлителя
соль и чёрный перец по вкусу
масло для жарки
Приготовление:
Кабачки натрите на крупной тёрке, слегка посолите и оставьте на 10 минут. Затем хорошо отожмите лишний сок, чтобы тесто не получилось водянистым.
Добавьте к кабачкам яйца, тёртый сыр, измельчённый чеснок, зелень, перец и немного соли. Перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем и снова хорошо перемешайте. Масса должна быть густой, но мягкой.
Разогрейте масло в глубокой сковороде или сотейнике. Ложкой выкладывайте небольшие порции теста и жарьте на среднем огне до красивой золотистой корочки со всех сторон.
Готовые пончики переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте тёплыми со сметанным соусом, чесночным йогуртом или просто так.
Получаются нежные, ароматные и очень хрустящие — такие, что одной тарелки обычно мало.
