Ингредиенты:
Для теста:
• Мука — 300 г
• Кефир или йогурт — 200 мл
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
Для начинки:
• Сыр — 200 г
• Ветчина — 120 г
• Зелёный лук или укроп — по вкусу
• Варёное яйцо — 1 шт.
• Майонез или сметана — 1–2 ст. л.
Приготовление:
В миске смешайте кефир, соль, сахар, масло и разрыхлитель. Постепенно добавьте муку и замесите мягкое тесто. Оно должно быть нежным, но не липнуть к рукам. Оставьте его на 10 минут.
Для начинки натрите сыр и варёное яйцо, мелко нарежьте ветчину и зелень. Добавьте немного майонеза или сметаны, перемешайте до густой начинки.
Разделите тесто на две части. Одну часть раскатайте в круг и выложите на сковороду. Сверху распределите начинку, накройте вторым кругом теста и хорошо защипните края.
Жарьте лепёшку на сухой или слегка смазанной сковороде под крышкой на слабом огне по 6–8 минут с каждой стороны, пока она не станет золотистой.
Готовую лепёшку нарежьте треугольниками и подавайте горячей, пока сыр красиво тянется.
Получается мягкая, сытная и очень аппетитная лепёшка с хрустящей корочкой и нежной сырной начинкой.
