Этот нежный десерт получается воздушным, сливочным и очень красивым. Он не требует выпечки, быстро собирается и идеально подходит для семейного чаепития или праздничного стола.
Ингредиенты:
500 мл молока
200 мл сливок 30–33%
150 г сгущённого молока
3 ст. л. кукурузного крахмала
2 ст. л. сахара
1 ч. л. ванильного сахара
150 г сливочного сыра или маскарпоне
150–200 г белого шоколада
Печенье или бисквитная крошка — по желанию, для нижнего слоя
Приготовление:
В кастрюле смешайте молоко, сахар, ванильный сахар и крахмал. Поставьте на средний огонь и варите, постоянно помешивая, пока масса не станет густой и гладкой.
Снимите крем с огня, слегка остудите, затем добавьте сгущённое молоко и сливочный сыр. Хорошо перемешайте до нежной однородной текстуры.
Отдельно взбейте холодные сливки до мягких пиков и аккуратно вмешайте их в крем. Масса должна получиться воздушной и плотной.
На дно формы можно выложить тонкий слой печенья или бисквитной крошки. Сверху распределите крем, разровняйте поверхность и щедро посыпьте тёртым белым шоколадом или шоколадной стружкой.
Уберите десерт в холодильник минимум на 4 часа, лучше — на ночь. За это время он хорошо застынет, станет плотным, но останется очень нежным.
Подавайте охлаждённым, нарезая на порционные кусочки. Десерт получается мягким, сливочным и буквально тает во рту.
