Эти домашние конфеты выглядят как дорогой десерт из кондитерской, но готовятся очень просто. Внутри — тягучая карамель с арахисом, снаружи — нежная оболочка из белого шоколада. Идеально к чаю, на праздник или просто когда хочется чего-то сладкого.
Ингредиенты:
200 г жареного арахиса
180 г сахара
80 г сливочного масла
120 мл сливок 20–33%
1 щепотка соли
250–300 г белого шоколада
Приготовление:
В сотейник насыпьте сахар и растопите его на среднем огне до янтарного цвета, не перемешивая слишком активно. Добавьте сливочное масло и аккуратно перемешайте. Затем тонкой струйкой влейте тёплые сливки, постоянно помешивая. Масса начнёт пузыриться — это нормально.
Добавьте щепотку соли и жареный арахис. Перемешайте, чтобы орехи полностью покрылись карамелью. Выложите небольшие порции на пергамент или силиконовый коврик и дайте им остыть 20–30 минут.
Растопите белый шоколад на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке. Каждую карамельно-арахисовую заготовку окуните в шоколад, переложите обратно на пергамент и оставьте до полного застывания.
Получаются нежные, хрустящие и очень сладкие конфеты с насыщенной карамельной серединкой. Храните их в холодильнике в закрытом контейнере.
Если ты дочитал до этого момента, напиши одно слово: Карамель
