Нежные фаршированные каннеллони под густым сливочно-сырным соусом — это идеальное блюдо для семейного ужина. Паста получается мягкой, начинка сочной, а верхний слой соуса после запекания становится особенно аппетитным.
Ингредиенты:
Для начинки:
• Каннеллони — 12–14 шт.
• Фарш — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Томатный соус — 200 г
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• Паприка — 1 ч. л.
• Итальянские травы — 1 ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
Для сливочного соуса:
• Сливочное масло — 50 г
• Мука — 2 ст. л.
• Молоко — 500 мл
• Сыр — 120 г
• Соль — по вкусу
• Щепотка мускатного ореха — по желанию
Приготовление:
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте фарш и готовьте, пока он не станет рассыпчатым. Затем добавьте чеснок, томатный соус, соль, перец, паприку и травы. Тушите 7–10 минут, пока начинка не станет густой и ароматной.
Для соуса растопите сливочное масло, добавьте муку и быстро перемешайте. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Варите до загустения. В конце добавьте тёртый сыр, соль и немного мускатного ореха.
Наполните каннеллони мясной начинкой и выложите их в форму для запекания. Сверху щедро залейте сливочным соусом, чтобы паста была полностью покрыта.
Запекайте при 180°C около 25–30 минут, пока блюдо не станет мягким, горячим и слегка золотистым сверху.
Подавайте каннеллони тёплыми. Это блюдо особенно вкусное с зеленью, лёгким салатом или бокалом холодного напитка.
