Эта яркая закуска сразу украшает стол: в центре — нежный овощной салат, а вокруг — милые «пчёлки» из фаршированных яиц, маслин и огурца. Получается красиво, вкусно и очень эффектно для праздника.
Ингредиенты:
Для салата:
4 картофелины
2 моркови
3 яйца
150 г консервированного горошка
150 г консервированной кукурузы
2–3 маринованных огурца
3–4 ст. л. майонеза
соль и перец по вкусу
Для «пчёлок»:
6–8 варёных яиц
150 г чёрных маслин без косточек
1 свежий огурец
2–3 ст. л. майонеза
1 ч. л. горчицы
соль по вкусу
тонкие полоски маслин или зелени для усиков
Приготовление:
Отварите картофель, морковь и яйца до готовности. Остудите, очистите и нарежьте картофель, морковь, яйца и маринованные огурцы маленькими кубиками. Добавьте горошек, кукурузу, майонез, соль и перец. Аккуратно перемешайте.
Выложите салат в кулинарное кольцо на большую белую тарелку, слегка утрамбуйте и разровняйте верх. Уберите кольцо, чтобы получилась красивая круглая форма.
Для «пчёлок» разрежьте варёные яйца пополам. Желтки выньте, разомните вилкой, смешайте с майонезом, горчицей и щепоткой соли. Наполните половинки яиц этой массой.
Маслины нарежьте тонкими кружочками и полосками. Из половинок маслин сделайте головы, а полосками украсьте жёлтую начинку, чтобы получились чёрные полоски пчёлки. Огурец нарежьте тонкими полукружьями и вставьте по бокам как крылышки.
Разложите «пчёлок» вокруг салата. Добавьте маленькие усики из тонких полосок маслин или зелени. Перед подачей можно украсить центр салата веточкой петрушки.
Совет: чтобы закуска выглядела аккуратно, используйте яйца одинакового размера, а огурец нарезайте очень тонко. Салат лучше охладить 30 минут перед подачей — так он будет плотнее держать форму.
Если ты дочитал до этого момента, напиши одно слово: Пчёлка
