Ингредиенты:
- 500 г слоеного теста
- 300 г свежего шпината
- 200 г творога
- 150 г сыра (лучше использовать твердый, например, пармезан)
- 4 яйца
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Подготовка шпината: Промойте шпинат и обжарьте его на сковороде с оливковым маслом, добавьте соль и перец по вкусу. Как только шпинат уменьшится в объеме, уберите с огня и остудите.
- Приготовление начинки: В миске смешайте творог, натертый сыр и остывший шпинат. Все хорошо перемешайте до однородности.
- Подготовка теста: Раскатайте слоеное тесто на пергаментной бумаге в прямоугольник. Вдоль одного края выложите шпинатно-сырную начинку.
- Добавление яиц: Отварите яйца вкрутую, очистите и выложите их вдоль начинки.
- Скручивание рулета: Аккуратно сверните тесто с начинкой в рулет, защипите края.
- Выпекание: Переложите рулет на противень, смажьте сверху яйцом для золотистой корочки и выпекайте при температуре 180°C около 30-35 минут, пока он не станет золотистым.
- Подача: Нарежьте рулет на порции и подавайте горячим. Отлично подходит как для праздничного стола, так и для повседневного ужина.
Приятного аппетита!
