Хотите увидеть весь процесс своими глазами? Подробный видеорецепт ждет вас сразу после пошагового описания
Нежные, воздушные и румяные — эти дрожжевые блинчики получаются точно такими же, как в детстве! Рецепт очень простой, а результат обязательно порадует всю семью.
Время подготовки: 45 минут (включая время на расстойку теста)
Время приготовления: 15 минут
Порции: 3-4
Ингредиенты:
(Поскольку в видео не указаны точные пропорции, ниже приведены классические граммовки для идеального результата)
• Молоко — 500 мл (обязательно теплое, но не горячее!)
• Сахар — 2-3 ст. л. (по вкусу)
• Соль — ½ ч. л.
• Сухие дрожжи — 1 ч. л. (около 5-7 г)
• Пшеничная мука — 250-300 г
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло — для жарки
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка основы. В глубокую миску влейте теплое молоко. Добавьте сахар, соль и сухие дрожжи. Слегка перемешайте венчиком.
2. Замес теста. В молочную смесь просейте муку и добавьте одно яйцо. Тщательно перемешайте тесто венчиком до однородного состояния, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
3. Расстойка. Накройте миску с тестом пищевой пленкой. Оставьте в теплом месте до тех пор, пока тесто не поднимется и не покроется пузырьками. Обычно это занимает около 40 минут.
4. Жарка. Разогрейте сковороду и налейте немного растительного масла. Аккуратно выкладывайте тесто половником на сковороду. Обжаривайте блинчики на среднем огне с обеих сторон до красивой золотисто-румяной корочки.
💡 Совет по подаче:
Подавайте блинчики горячими! Они отлично сочетаются со сгущенным молоком (как показано на видео), сметаной, медом или вашим любимым вареньем. Приятного аппетита!
