Хотите увидеть весь процесс своими глазами? Подробный видеорецепт ждет вас сразу после пошагового описания
Ищете оригинальную и простую закуску, которая станет настоящим украшением новогоднего стола? Эти очаровательные «Деды Морозы», сделанные из помидоров с сытной начинкой, не только вкусные, но и создают мгновенное праздничное настроение. Готовятся они очень быстро, а выглядят просто волшебно!
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6-8 штук
Ингредиенты
Для основы и декора:
• Помидоры (сорт «Сливка» или «Рома»): 6-8 шт. (выбирайте крепкие, продолговатые плоды одинакового размера)
• Маслины черные (без косточки): 2-3 шт. (для глаз)
• Зерна граната: 6-8 шт. (для носа)
• Майонез (в кондитерском мешке или пакете): для рисования бороды
Для начинки:
• Яйца куриные (вареные вкрутую): 3 шт.
• Сыр твердый или полутвердый (например, «Российский» или «Гауда»): 150 г
• Чеснок: 1-2 зубчика (по вкусу)
• Майонез: 3-4 ст. л. (для заправки)
• Соль: по вкусу
• Перец черный молотый: по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка начинки
1. Заранее отваренные вкрутую яйца очистите. В глубокой миске разомните их толкушкой для картофеля или вилкой в мелкую крошку.
2. Сыр натрите на мелкой или средней терке и добавьте к яйцам.
3. Чеснок пропустите через пресс или очень мелко порубите ножом, отправьте в миску.
4. Посолите и поперчите смесь по вкусу.
5. Добавьте майонез и тщательно перемешайте начинку до однородной, пастообразной консистенции.
Шаг 2: Подготовка помидоров
1. Помидоры тщательно вымойте и обсушите.
2. Острым ножом аккуратно срежьте верхнюю часть помидора (со стороны плодоножки) — это будут «шапочки» наших Дедов Морозов. Отложите их в сторону.
3. С помощью чайной ложки аккуратно удалите мякоть и семена из основной части помидора, оставляя стенки целыми, чтобы получились «бочонки» для фаршировки.
Шаг 3: Сборка и украшение
1. С помощью ложки плотно наполните каждый помидорный «бочонок» приготовленной сырно-яичной начинкой. Накладывайте начинку с горкой, формируя сверху округлую «голову».
2. Делаем лицо: Маслины нарежьте на очень маленькие кусочки. Вставьте по два кусочка в начинку — это будут глаза. Между ними вставьте зернышко граната — это нос.
3. Рисуем бороду: Переложите немного майонеза в кондитерский мешок с тонкой насадкой (или в обычный плотный пакет, срезав у него совсем маленький уголок). На красной части помидора, сразу под начинкой, нарисуйте майонезом пышную треугольную бороду.
4. Финальный штрих: Накройте верхушку начинки срезанной ранее помидорной «шапочкой».
Ваша праздничная закуска готова! Подавайте охлажденной.
Полезный совет:
Чтобы закуска лучше держала форму, после приготовления её можно убрать в холодильник на 15–20 минут перед подачей на стол.
