Рецепт родом из 80-х, но он вообще не устарел. Пока вокруг появляются сотни новых десертов, эти сырные пряники всё равно остаются в игре: мягкие, нежные, ароматные и не черствеют уже на следующий день. Проверенная классика, без сюрпризов.
Ингредиенты
Для теста:
- 250–300 г муки
- 200 г творога
- 80 г сахара
- 50 мл растительного масла
- 1 ч. л. соды (погасить уксусом)
- 1 яйцо
Для глазури:
- 1 стакан сахарной пудры
- 1 яичный белок
- лимонный сок — по вкусу
Приготовление
- Творог соедините с яйцом и сахаром, пробейте блендером или миксером до гладкой массы без комков.
- Добавьте растительное масло и соду, погашенную уксусом.
- Постепенно подсыпайте муку и замешивайте мягкое тесто. Количество муки может немного отличаться — зависит от влажности творога.
- Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности толщиной примерно 1–1,5 см.
- Вырежьте кружочки стаканом или формой, каждый раз обмакивая края в муку.
- Переложите заготовки на противень с пергаментом.
- Выпекайте при 200 °C около 15–20 минут до лёгкого золотистого оттенка.
Глазурь
Взбейте белок с сахарной пудрой до плотной, блестящей консистенции. Добавьте немного лимонного сока — он придаст лёгкую свежую кислинку.
Горячие пряники переложите в большую миску, залейте глазурью и аккуратно перемешайте, чтобы покрытие распределилось равномерно. Затем выложите на решётку и дайте глазури полностью застыть.
Ничего сложного, обычные продукты — а результат стабильно вкусный.
