Ингредиенты:
Для бисквита:
- Мука — 240 г
- Какао — 30 г
- Сахар — 150 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Яйца — 2 шт.
- Масло растительное — 50 мл
- Молоко — 130 мл
- Сода — 1 ч. л.
- Уксус — ½ ч. л.
- Кипяток — 100 мл
Для крема:
- Сметана 20% — 500 г
- Варёное сгущённое молоко — 350 г
Для глазури:
- Молоко — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Шоколад — 70 г
Приготовление:
- В большую миску просейте муку с какао и разрыхлителем, добавьте сахар и соль. Перемешайте.
- В отдельной миске взбейте яйца, добавьте молоко и масло.
- Соедините жидкую смесь с сухой и размешайте до тягучей массы.
- Соду потушите уксусом и влейте в тесто. Быстро перемешайте с кипятком. Тесто должно быть как жидкая сметана.
- Сковороду слегка смажьте маслом. Вылейте половник теста.
- На среднем огне под крышкой жарьте 10 минут с одной стороны. Конденсат с крышки убирайте.
- Переверните корж, готовьте около минуты с другой стороны. Так приготовьте все коржи.
- Для крема смешайте сгущёнку со сметаной. Промажьте пергамент кремом и выложите первый корж.
- Наденьте кондитерское кольцо, делите крем на три части и промазывайте каждый корж. Немного крема оставьте для украшения.
- Для глазури смешайте молоко с маслом, разогрейте в микроволновке до растворения масла. Добавьте шоколад и перемешайте.
- Вылейте глазурь на верх торта, накройте плоской тарелкой. Поставьте в холодильник на 2–3 часа.
- Снимите кольцо и смажьте боковины кремом. При желании украсьте крошкой печенья и посыпкой.
