«Печенье с повидлом»: нежные, мягкие и лёгкие в приготовлении

Ингредиенты:

(Выходит примерно 1 кг 300 г печенья)

• 250 г сала или масла
• 250 г сметаны
• 1 яйцо
• 50 г прессованных дрожжей
• 1 ст. л. сахара
• Щепотка соли
• 600 г муки
• Повидло для начинки
• Сахарная пудра для обсыпки

Приготовление:

1. Сало, муку и соль перетрите в крошку.
2. В другой миске смешайте сметану, яйцо, сахар и дрожжи до однородности.
3. Соедините жидкую смесь с сухой и замесите мягкое тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 1 час, чтобы подошло.
4. Когда тесто поднимется, раскатайте тонкий квадрат. Нарежьте на маленькие квадратики 6×6 см или 8×8 см.
5. На край каждого квадратика положите примерно 0,5 ч. л. повидла и скрутите в трубочку.
6. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом. Шов обязательно должен быть вниз, а не сбоку.
7. Выпекайте в разогретой духовке при 180° до золотистого цвета.
8. Готовое печенье обсыпьте сахарной пудрой.

Приятного чаепития ☕♥️