Помню, как в детстве мама всегда пекла что-то вкусное. Этот рецепт очень похож на тот самый вкус из детства, но готовится гораздо быстрее. Идеально для тех моментов, когда хочется чего-то особенного к чаю, а времени в обрез. Мои домашние сметают их со стола моментально!
Ингредиенты:
* Слоеное тесто (без дрожжей) — 500 г
* Вишня (без косточек, можно замороженная) — 200 г
* Творог (любой жирности) — 250 г
* Сахар — 3-4 ст. л. (по вкусу)
* Ванильный сахар — 10 г
* Яйцо — 1 шт. (для смазывания)
* Мука — немного (для раскатывания)
* Сахарная пудра — для посыпки
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Разморозьте слоеное тесто при комнатной температуре. Оно должно стать податливым, но не липким.
Шаг 2. Для начинки смешайте творог, сахар и ванильный сахар. Размешайте вилкой, чтобы не было комочков.
Шаг 3. Если вишня замороженная, предварительно разморозьте ее и слейте лишний сок.
Кстати, пока тесто отдыхает, посмотрите мой рецепт [домашнего пирога с яблоками] — он тоже готовится за копейки!
Шаг 4. Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто в тонкий прямоугольник. Толщина примерно 2-3 мм.
Шаг 5. Равномерно распределите творожную начинку по всей поверхности теста, отступая от краев 1-2 см.
Шаг 6. Сверху на творог выложите вишню.
Шаг 7. Аккуратно сверните тесто в рулет. Защипните края, чтобы начинка не вытекла.
Шаг 8. Нарежьте рулет на кусочки толщиной 3-4 см.
Шаг 9. Выложите штрудели на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Шаг 10. Взбейте яйцо и смажьте им каждый штрудель. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, до золотистого цвета.
⭐ Главный секрет: Чтобы рулетики были сочными и мягкими, не пересушивайте их в духовке. Как только зарумянятся – сразу доставайте!
КБЖУ и время:
* Калорийность (на 100 г): примерно 280 ккал
* БЖУ: Белки – 7 г, Жиры – 15 г, Углеводы – 30 г
* Время приготовления: 30-35 минут
Заключение:
Вот такие вкусные рулетики получились! Попробуйте приготовить, это очень просто. А вы любите выпечку с вишней?
