Помните, раньше это блюдо готовили только на Новый год? Я решила: зачем ждать праздника. Продукты здесь самые простые, есть в каждом холодильнике. Готовлю сразу большой противень. Семья сыта, а у меня есть ужин на два дня вперед. Очень выручает, когда нужно сэкономить бюджет и время.
Вам понадобится:
* Мясо (свинина или говядина) — 500 г
* Картофель — 6–8 штук (средние)
* Лук репчатый — 3 штуки
* Сыр твердый — 200 г
* Майонез — 1 пачка
* Соль, черный перец — по вкусу
* Немного растительного масла для формы
Как готовить:
* Нарежьте мясо поперек волокон на пластины толщиной около 1 см. Хорошо отбейте молотком с двух сторон. Мясо должно стать тонким. Посолите и поперчите каждый кусочек.
* Нарежьте лук полукольцами. Не режьте слишком мелко, он должен чувствоваться. Слегка помните лук руками, чтобы он пустил сок.
* Очистите картофель. Нарежьте его тонкими кружочками.
> Кстати, пока нарезаете овощи, посмотрите мой рецепт «Ленивых голубцов в одной кастрюле» — он тоже готовится за копейки!
>
* Смажьте форму растительным маслом. Первым слоем плотно уложите мясо. Сверху распределите лук. Он должен полностью покрывать мясо.
* Выложите картофель поверх лука внахлест (как чешую). Немного посолите картофельный слой.
* Сделайте майонезную сеточку или просто размажьте майонез ложкой по картошке.
* Натрите сыр на крупной терке. Густо посыпьте блюдо сверху.
* Ставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 40–50 минут. Проверьте готовность ножом: картошка должна стать совсем мягкой, как масло.
⭐ Главный секрет: Многие кладут картошку на дно, а мясо сверху. Не делайте так! Мясо должно быть внизу. Тогда оно тушится в собственном соку, а пары поднимаются вверх и пропитывают картофель. Так блюдо никогда не будет сухим.
КБЖУ и время:
* Калорийность: 265 ккал на 100 г
* БЖУ: 12 / 18 / 14
* Время готовки: 1 час 10 минут
А вы кладете в это блюдо помидоры или грибы? Напишите в комментариях!
