Nous sommes gouvernés par des stéréotypes partout. Même dans le cas des œufs de poule ordinaires. Beaucoup pensent que les œufs blancs sont fabriqués en usine et donc moins sains que les œufs bruns. À son tour, le brun pour beaucoup est associé à un produit fait maison, naturel, riche en diverses substances utiles. Mais, si vous regardez attentivement, vous pouvez souvent voir la date de “production” appliquée sur l’un et l’autre. C’est-à-dire que les deux types sont “d’usine”. Mais quelle est la différence alors ? Cela dépend-il du poulet ?
Oui! Dans le même temps, la couleur de la coquille de l’œuf dépend directement de la couleur du poulet. Blanc – pondent les mêmes œufs blancs, poulets de couleur foncée – marron. La couleur ne peut pas être un signe d’usine, car de toute façon, la poule « produit » l’œuf. Si vous avez de la famille dans le village, demandez quel type d’œufs pondent leurs poules. À propos, certains représentants de cette famille peuvent pondre des œufs avec une teinte bleue et des œufs tachetés. Il n’y a donc pas de différence de qualité ?
Absolument aucun. La qualité de l’œuf et sa valeur nutritive ne dépendent que de ce que la poule mange. Si vous nourrissez bien une poule brune, elle pondra un bon œuf brun. Si vous choyez plus “d’oiseau” blanc – les œufs de celui-ci seront plus délicieux. L’épaisseur de la coque dépend-elle de la couleur ?
Non, l’épaisseur de la coque ne dépend pas de sa couleur. L’âge du poulet joue ici un grand rôle. Il n’est pas difficile de remarquer que chez les jeunes oiseaux, la coquille de l’œuf est plus épaisse, chez les oiseaux plus âgés, elle est plus fine. Ceci s’applique aux œufs blancs, bruns et tachetés. Pourquoi les œufs bruns sont-ils plus chers ?
En règle générale, les poulets de couleur foncée sont plus «globaux», respectivement, nécessitent plus de nourriture et peuvent porter des œufs plus gros. Cela peut être la raison du prix plus élevé des œufs bruns. Bien que, si vous regardez attentivement les rayons des supermarchés, vous pouvez voir que les œufs bruns et blancs sont de tailles différentes : de très petit à obscènement gros. Et quel goût a-t-il ?
C’est un autre stéréotype : beaucoup de gens trouvent que les œufs bruns sont plus savoureux. Si vous comparez la maison et l’usine, il en sera ainsi. Mais, avec le même régime nutritionnel et le même régime alimentaire, leur goût ne dépendra pas de la couleur de l’œuf. Les œufs faits maison achetés à grand-mère au marché sont beaucoup plus savoureux car ses poules mangent très bien. Et les grands-mères le savent. Et donc n’hésitez pas à mettre un prix élevé sur leur produit naturel.
